genksukasuka. Nex destination perjalanan ke kota bogor kali pertama dalam misi mengunjungi kota bogor ternyata serba kebetulan jadinya dan hari itu saya namakan sehari makan mie tanpa nasi betapa tidak setelah makan mie janda di kedainya om achoey perut terasa kenyang, saya langsung di tawari untuk berkunjung ketempat bunda desi seorang blogger yang saya kenal dari acara blogger asean waktu itu.
Akhirnya yang di nanti datang juga yaitu Sotoji. Kami sambut dengan suka cita “ini apa bun? “ tanyaku, “ini soto jay” kata bunda, “oh soto, soto apa bun? “ tanya saya lagi, “sotoji”, jawabnya “, “apaan tuh bun? “nanya lagi “ soto jamur instan” “ohh” , mengangguk pura-pura ndak tau :D .
Bihun :
Tak jauh dari lokasi ternyata lokasi sejalan dengan jalan pulang ke tangerang, senang bisa berkunjung kerumah beliau adalah kejutan yang sangat luar biasa selama saya menjadi blogger dan kejutan itu adalah merasakan langsung maasakan bunda desi, selama ini hanya bisa liat di blognya saja kalau dia ini jago masak nampak setiap kali ia pamerkan di jejaring sosial dan blognya.
Menu yang di tawarkan oleh bunda desi dengan bahan dasar sotoji soto jamur instan, sebelumnya pernah ia buat dan di publish di blognya dengan tiga menu andalannya yang bikin ngiler saya. “Kalo cuma liat doang mana tau enak apa nggak iya kan, makanya dateng ke bogor” , ujar bunda via chating fb jauh sebelum ketemu. Maka beruntunglah bisa ketemu beliau langsung hari itu.
Sangat berkesan kala menginjakan kaki di rumahnya nuansa alam terlihat banyaknya pepohonan dan ruang hijau di dalam rumah yang terpagar sudah sangat terasa alami di tambah lagi adanya saung yang di beri nama saung dago ada plus-plusnya loh apa tuh..? tara... ada free wifi cuy.... :D . dan saya tersenyum sambil nyesel kenapa gak bawa laptop, huh #mukul paha sendiri.
Sore itu di guyur hujan rintik-rintik sambil menunggu bunda desi memasak menu yang di pesan tapi seperti sudah di pesan :D ngarep intinya mah.
Selang beberapa menit saja makanan itu mulai datang dari risol sebagai menu pembuka lalu di temani dengan kopi yang di datangkan langsung dari jerman (oleh-oleh dari teman) sambil menunggu menu utama, kami larut ngobrol ngalor sampe ngidul dari yang jelas sampe yang gak jelas.
 |
| iki loh jenenge SOTOJI, (model jay boana ) |
Sumpah baru nyaho kalo bihun bisa di buat aneka makanan kayak gini apalagi bahannya so'un gitu kan susah, bikin soto mie doang aje udah susah bikinya tapi ini bunda buat dengan aneka macem makanan dengan bahan dasar so'un gitu, seakan bunda sedang mengikuti kontes masak dengan bahan dasar mie instan jamur atau sotoji dan kami menjadi jurinya haha juri gadungan ini mah :D .
 |
| 1. sotoji dalam mangkok besar #prasmanan |
Pertama yang saya cicipi adalah soto jamur instan alias sotoji yang di buat dengan sebagaimana kodratnya yakni menjadi soto, sambil makan saya mendapat penjelasan tentang sotoji dari bunda bahwa sotoji soto jamur pertama di indonesia yang menawarkan soun “bukan bihun yah” ,di tegaskan oleh bunda, #ngobrolinsotoji. Saya malah baru nyaho alias tahu bahwa bihun dan soun itu beda, nyari di wiki nih penjelasan singkatnya :
Bihun :
- Terbuat dari tepung beras.
- Berwarna putih kusam.
- Tekstur agak kesat.
- Helai bihun yang masih kering sangat rapuh (mudah patah).
- Cara melunakkan bihun adalah diseduh dengan air mendidih selama 20 menit.
Soun :
- Terbuat dari sari kacang hijau.
- Berwarna putih bening.
- Tekstur licin.
- Helai soun yang masih kering sangat kuat dan liat.
- Cara melunakkan soun adalah diseduh dengan air mendidih selama 10 menit.
Agak sama tapi beda, kaya anak kembar kali yah :D . Contoh sederhana nieh lagi-lagi yang berpengalaman berkidung ria #loh :p .
komposisi dalam bentuk penyajian jika di bandingkan dengan produk mie instan lain yang menawarkan rasa soto juga,berbeda jika produk yang lain harus membeli dua bungkus untuk porsi mangkok besar tapi satu bungkus sotoji sudah cukup untuk dua orang tentunya dengan racikan dari bunda ada tambahan sayuran dan lainya untuk melengkapinya, intinya yang lain beli dua sotoji beli satu sama dengan kenyang [menurut yang berpengalaman] .
Fakta mie instan pada umumnya menggunakan pengawet Tapi sotoji tidak menggunakan pengawet
Dan jika di lihat dari kandungan gizi yang juga di perhatikan sotoji lebih unggul dari produk lain sangat baik di konsumsi karena tanpa ada bahan pengawet yang membahayakan untuk jika di konsumsi secara terus menerus.
Berhubungan dengan bahan pengawet jika saya bandingkan dengan mie instan yang biasa saya konsumsi yakni indomie produk paling populer di indonesia, ini mengandung bahan pengawet metil p-hidroksibenzoat yang bisa membahayakan konsumen dan bila bahan-bahan dikonsumsi, konsumen berisiko muntah-muntah. Selain itu, bila dikonsumsi secara rutin atau dalam jumlah yang substansial, konsumen akan menderita asidosis metabolik, atau terlalu banyak asam di dalam tubuh.
Pihak indomie pun menyadari hal itu maka mereka menghimbau agar kita jangan mengonsumsi terlalu sering “aneh” buat saya ini aneh maka itulah yang di sebut realita, seperti halnya merokok yang di larang dan di himbau lewat bungkusnya tapi tetap saja di konsumsi, kembali lagi kepada anda. info lengkap disini.
Jamur di sotoji pun gak pake pengawet entah dengan teknik di goreng atau di panggang yang jelas ini asli tanpa pengawet terlihat saat jamur di masak cukup dua menit lebih itu sama sedikit lebih cepat dari menunggu lampu merah di bogor saat itu hehe. Rasanya masih berasa kenyalnya malahan seperti daging atau usus jeroan ayam rasanya, kenyal-kenyal gimana gitu.
Lalu saya ngetwit ke @sotoji underskor karena saya penasaran ingin tau kejelasanya, dia pun menjelaskan bahwa sotoji gak pake pengawet berikut bincang kutipan bincangan saya dengan sotoji :
 |
| @genksukasuka |
Pertanyaan saya @genksukasuka Apakah jamur pake pengawet ?
Jawaban @sotoji_"Jamur kalo digoreng biasa akan rusak gizinya dan tidak awet. Maka kita goreng dalam suhu rendah tekanan hampa dlm minyak dalam, atau bahasa keren industri namanya deep vacuum frying.
Bagaimana dengan soun pakai pengawet juga ga?
@sotoji_ "sohun juga, racikan garam dan bumbu rempah-rempah di saripati jagung pd tingkat kekentalan dan kadar air tertentu membuat sohun awet. selain dalam proses, kami juga memilih kemasan yg terbaik untuk menjaga keawetan produk. :)
@sotoji_ Pada kemasan utuh, skala lab bisa tahan 1.5 tahun, tanggal kadaluarsa 1 tahn setelah produksi.
Masalah pengawet udah gak lagi di pertanyakan apalagi di galaukan, karena udah jelas disana bahwa semuanya menggunakan rempah-rempah untuk bahan pengawetnya yang bisa bertahan satu tahun, Di dukung lagi dari kemasan yang meyakinkan bahwa sotoji beda, emang bener berkualitas itu beda.
Nah biasanya kalo soto itu ada dua pilihan antara soto daging atau ayamkan, ini soto pake jamur inovasi yang bukan asal-asalan karena saya liat dari Glutamat jamur lebih unggul dari ayam dan daging, glutamat bebas dalam makanan sehari-hari umumnya rendah, sehingga untuk memperkuat cita rasa perlu adanya tambahan bumbu-bumbu yang kaya kandungan glutamat bebas lengkapnya baca disini
Sehingga gak salah kalau banyak blogger yang menyarankan bahwa makan soto ya sotoji, mie instan pilihan rekomendasi para blogger indonesia bahkan di dunia mungkin, seorang blogger dengan inovasi ini, sotoji aman pilihan tepat untuk di konsumsi.
 |
| 2. Rolade Sotoji |
Seperti yang saya bilang di atas kalo sotoji di masak bukan cuma bisa di soto doang bisa di aneka ragamkan dengan beberapa kreasi seperti yang di lakukan oleh bunda desi, ada Rollade dan Skutell sebagai penutup makanan dan jumpa kita sore itu. yang nambah kuenyang nih perut makin njlep aje dah hehe.
 |
| 3. Schotel Sotoji |
Makanan penutup sudah habis dan sangat memuaskan sekali saya sangat berterimakasih kepada bunda desi atas undanganya cuma buat makan doang tinggal pasang badan saja sudah kenyang ("untung cuma sekali", gumam bunda dalam hati) : P , jangan sering-sering yah jay.. haha just kidding bunda gak mungkin gitu orangnya legowo baik hati dan tidak sombong yang bikin enak ya itu tempatnya adem ... #namanyajugabogor, ada saungnya hemm jadi pengen punya rumah kayak gini, yah paling tidak bisa dapet iphone 4s deket-deket ini #kode :D .
Kenyang sudah pasti sehari makan mie di hari libur sungguh ini pertemuan yang luar biasa sekali dan jarang sekali terjadi makan mie yang paling berkesan di sepanjang hidup saya mudah-mudahan masih banyak lagi yang bisa saya rasakan dari nikmat sekarang. Hah baru nyadar seharian gak makan nasi dari pagi, siang ampe sore ketemunya cuma mie dan mie saja sampe rumah baru deh ketemu yang namanya nasi, maklum orang indonesia kalo belum makan nasi belum merdeka namanya.
@genksukasuka
Waduh..nyesel gak dateng kemarin kerumah bunda desi :(
ini gara2 tukang benerin rumah nih..gak kelar2, jadi gak bisa kemana2 :((
*maaf curcol* :D
sukses ya jay reviewnya..ane doain menang!Harus!
udah posting tentang hari sebelumnya di bogor?
@chandrayang di gili-gili belum om hehe
@mellypadahal aku pengen ketemu kamu loh... :P
Saya senang postingan ini...
Lengkap...
Semoga menang!!!
@Bagus H. Jihadaminnnnn...
terimakasih om, :)